厚揚げは、縦2つに切って、5ミリくらいの厚さに切る。新玉ねぎは1センチくらいのくし型に切る。

みそとみりんを混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを炒め、６分通りくらい火が通ったら新玉ねぎを加えてさらに炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、２のみそとみりんを入れて、からめるように炒める。