アボガドはペースト状につぶします。
(飾り用に少し残しておいてください)

アボガドにオリーブオイル・総合調味料・練りわさびを加えてよく混ぜ合わせます。

カットした冷や奴の上にペースト状のアボガドをのせ、薄くカットしたアボガドをのせて出来上がりです。