冷凍大えび、を解凍しておく。アスパラは長さ半分に切って湯通ししておく。マカロニも茹でておく。

水分が出てきはじめたら、白ワインとコショウを入れ炒める。火が通ったら小麦粉を入れ全体にからめる。

ホワイトソースが完成したらマカロニを混ぜてグラタン皿に盛る。上にアスパラと大えびを飾り付け全体にミックスチーズをかける。

レンジグリルで約12分焼いて完成。焦げ過ぎないように注意してください。
※写真は少し焼き過ぎました・・・。

お好みでパセリのみじん切りをのせたり、焼く前にチーズの上にパン粉をふりかけたりしても綺麗です。