味噌おでん☆八丁味噌が染み込む染み込む〜

Name: 味噌おでん☆八丁味噌が染み込む染み込む〜
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 8cm; 豚バラブロック 300g; 焼き豆腐 1丁; こんにゃく 1枚; ちくわ 2本; ごぼう天 4本; ひら天 4枚; 卵 4個; ◎水 1400cc; ◎八丁味噌 150g; ◎酒 200cc; ◎ザラメ 80〜100g; ◎だしの素 大さじ2; 一味唐辛子 又は 七味唐辛子 少々

canary-bird @cook_40116545

甘めの味付けですが七味唐辛子をガツンときかせてお酒のアテにも活躍できます！食べ終わった後はうどんを入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
家族がおでん好き派と嫌い派と好みが分かれていたので少しちがったおでんならどうだろ?と作ったのがキッカケです

味噌おでん☆八丁味噌が染み込む染み込む〜

canary-bird @cook_40116545

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材料

4人分

大根 8cm
豚バラブロック 300g
焼き豆腐 1丁
こんにゃく 1枚
ちくわ 2本
ごぼう天 4本
ひら天 4枚
卵 4個
◎水 1400cc
◎八丁味噌 150g
◎酒 200cc
◎ザラメ 80〜100g
◎だしの素大さじ2
一味唐辛子又は七味唐辛子少々

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作り方

1
卵はゆで卵にし皮をむいておく
大根は2cmの幅に切り面取りをして米の研ぎ汁で10分ほど茹でておく
2

こんにゃくは4等分、ちくわは半分に切り、ごぼう天とひら天も湯通しをする。焼き豆腐と豚バラブロックは食べやすい大きさに切る
3
鍋に◎の水と調味料を入れ火をつけて味噌を溶いておく
4
3の鍋に1と2の具材を入れ火が通れば出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

1と2の下ゆではなくても大丈夫ですが大根は下ゆでした方が中まで味がしみるのが早いと思います(*^^*)

角切り肉を炭酸水に6時間以上漬け込んで使うと短時間の煮込みでも柔らかく仕上がります。ビールや酎ハイ、炭酸なら何でもOKです

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つくれぽ

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canary-bird @cook_40116545

2016/12/15 14:54に公開

canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@moon_noche

このレシピのキーワード

豆みそ大根焼き豆腐こんにゃく豚バラかたまり卵酒ちくわ

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