お肉屋さんの簡単つくね
けいすけさま @cook_40176391
計りなんかいらなくて簡単に作りましょ！
軟骨１：鶏肉３これだけ！！
とにかく全部FPに入れて混ぜるだけ❤
このレシピの生い立ち
お肉屋さんが各お店に卸している簡単なつくねを教えてくれました。
はかりも使わず出来る家庭用にアレンジしてみました。
お肉屋さんの簡単つくね
計りなんかいらなくて簡単に作りましょ！
軟骨１：鶏肉３これだけ！！
とにかく全部FPに入れて混ぜるだけ❤
このレシピの生い立ち
お肉屋さんが各お店に卸している簡単なつくねを教えてくれました。
はかりも使わず出来る家庭用にアレンジしてみました。
作り方
- 1
とり軟骨をフードプロセッサーにかける。大きさゎお好みで！小さくしすぎると歯ごたえがなくなるので＊要注意＊
- 2
①に鶏肉を入れて混ぜる。軟骨から出るコラーゲンがお肉とのつなぎになるそうでつなぎゎ入れないほうがおいしいそうです。
- 3
②にお好みで塩コショウ・生姜・酒を加えて混ぜる。
- 4
小さく平べったく丸めてもよいし、串に刺して焼いてもOK！
焼き上がり直前に塩（分量外）を振って出来上がり！ - 5
お肉屋さんも注文があるとこの方法で作っているみたい＊＊
お店に並んでいる味ですって！
H21/5/7 追加
コツ・ポイント
モモ肉で作ると脂っぽくなるのでNG＊＊ 胸肉のほうが粘りも出るみたい♡
山椒みそや辛みそをつけて食べてもおいしいよ！
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