肉団子とキャベツの中華風カレー煮
メロンモナカ @cook_40116088
干しシイタケのダシとオイスターソースが不思議とカレーにマッチした中華風のカレー煮です。ごはんと一緒にどうぞ^_^
このレシピの生い立ち
普通にオイスターソース煮もいいけどカレー風味を加えたらもっと美味しくなるのでは？と思い冷蔵庫にあった赤缶を使ってみました。これが本当に美味しくなって家族に好評でした。
肉団子とキャベツの中華風カレー煮
干しシイタケのダシとオイスターソースが不思議とカレーにマッチした中華風のカレー煮です。ごはんと一緒にどうぞ^_^
このレシピの生い立ち
普通にオイスターソース煮もいいけどカレー風味を加えたらもっと美味しくなるのでは？と思い冷蔵庫にあった赤缶を使ってみました。これが本当に美味しくなって家族に好評でした。
作り方
- 1
干しシイタケを2カップの水で戻します。この戻した水は後でダシにするので捨てないでください。
- 2
ボウルに◯の材料を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜます。
- 3
練り混ぜたら8等分にして丸めます。
- 4
丸めた肉団子をフライパンにサラダ油を熱して中火で両面を焼きます。
美味しそうな色になったらOKです。 -
- 5
フライパンに戻し汁2カップを入れ、＊の調味料とザク切りしたキャベツ、戻した干しシイタケを入れて10分程煮込みます。
-
- 6
10分後の状態。
実はこの段階でも美味しかったりする^_^ -
- 7
ここでS&Bの赤缶カレーミックスの登場。
缶に付属のサジで1杯分ぐらいをフライパンに入れて混ぜます。 -
- 8
カレーの顆粒が完全に溶けて全体によく馴染ませたら完成です。
コツ・ポイント
S&B赤缶は我が家の定番調味料になりつつあります。普通のカレー粉より風味が豊かで味にコクが出ます。今回のカレー煮ですがサジ1杯が私のおすすめです。たくさん入れると正真正銘のカレーになってしまいます。
過去に失敗経験あり^^;
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18550046
