ピーマン、なす、玉ねぎ、にんじんは薄切りに、しめじは、ほぐしておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。

豚肉を炒める。半分ほど火が通り焼き目が付いてきたら野菜入れを炒める。

野菜がしんなりしてきたら、だし汁、調味料を加えしばらく煮る(5分ほど)。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。