米粉と抹茶☆発酵バターのスノーボール
サーハル @cook_40084677
１回でプレーンと抹茶生地の２種類を焼きます☆
プレーンには和三盆を、抹茶には粉糖をまぶして。サクッとホロホロな食感♪
このレシピの生い立ち
以前オレンジページで見た、卵白入りのスノーボールをアレンジして作りました。
発酵バターは焼いている間も、とっても良い香りです。
今回はちょっとリッチに発酵バターと和三盆を使いましたが、
普通のバターや粉糖でも美味しく作れます♪
米粉と抹茶☆発酵バターのスノーボール
１回でプレーンと抹茶生地の２種類を焼きます☆
プレーンには和三盆を、抹茶には粉糖をまぶして。サクッとホロホロな食感♪
このレシピの生い立ち
以前オレンジページで見た、卵白入りのスノーボールをアレンジして作りました。
発酵バターは焼いている間も、とっても良い香りです。
今回はちょっとリッチに発酵バターと和三盆を使いましたが、
普通のバターや粉糖でも美味しく作れます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにレンジで柔らかくしたバター（注：溶かさないように！）、砂糖、塩を入れて、ホイッパーで混ぜる。
- 2
卵白を２回に分けて加え、混ぜる。
フライパンで軽く炒ったアーモンドプードルと米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。 - 3
生地を半分取り出す（プレーン生地）。
ボールの生地に抹茶を加えて混ぜる（抹茶生地）。 - 4
プレーン生地と抹茶生地を別々に、ラップの上に、手で長方形に広げる。
ラップで包み冷蔵庫で１時間以上寝かせる。 - 5
オーブンを１７０℃に予熱。
各２０等分にカットして、丸める。
クッキングシートを敷いた天板に並べて１７０℃で２０分。 - 6
温かいうちに、プレーン生地には和三盆を、
抹茶生地には粉糖をまぶす。
冷めたらできあがり♪
コツ・ポイント
米粉を使っているので少々混ぜすぎても大丈夫！
特にコツの要らない、お手軽クッキーです。
２種類の味を一度に作りたかったので、工程３でふたつに分けました☆
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