ケチャップ衣のチキンカツ

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

お弁当サイズのかわいいチキンカツ。ケチャップの色と味がお弁当にぴったり!
このレシピの生い立ち
以前に作った「揚げないチーズチキンカツ」で、ケチャップを衣に使ったのがおいしかったので、お弁当サイズに作って揚げてみたら、好評でした。

ケチャップ衣のチキンカツ

お弁当サイズのかわいいチキンカツ。ケチャップの色と味がお弁当にぴったり!
このレシピの生い立ち
以前に作った「揚げないチーズチキンカツ」で、ケチャップを衣に使ったのがおいしかったので、お弁当サイズに作って揚げてみたら、好評でした。

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材料

  1. 鶏胸肉 100g
  2. 小麦粉 適量
  3. トマトケチャップ 適量
  4. パン粉 適量
  5. 揚げ油 適量
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取り、お弁当サイズにカットする。

  2. 2

    軽く塩コショウし、小麦粉をまぶしたら、ケチャップをまんべんなくぬり、パン粉をつける。

  3. 3

    160度位の低音で、焦げないように揚げる。
    写真は、卵焼き器で少量の油で揚げました。
    うっかり、ちょっと揚げ過ぎました。

  4. 4

    お弁当箱にちょうど良い大きさだと、ぴったり!
    ソースいらず。
    偶然ハート型になりました。

コツ・ポイント

温度が高かったり、揚げすぎたりすると、せっかくのケチャップの色が変わってしまうので、低めの温度で様子をみながら揚げてください。
小さいフライパンで揚げる時は、炎が出すぎると油が発火してしまう危険があるので、注意してくださいね 。

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ばぁばまんま
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に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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