野菜とカニカマを一口サイズに切ります。大葉はみじん切りです。

温めたフライパンにオリーブオイルをひき、長芋とアボカドを炒めます（２、３分位）塩・コショウで味付けをします。

炒めた長芋とアボカドをボールに移して、熱いうちに酢とお好みで砂糖を入れて混ぜます。

少し冷ましたら、残りの材料も混ぜて味をみながら調整します。いい感じならそのまま冷蔵庫で冷やします。