ノンバターで、あの食感!大豆バー

卵とバターの代わりに使ったのは、オリーブオイルとプレーンヨーグルト。モッチリした、あの食感にかなり近づけたと思う。
このレシピの生い立ち
ソイ●ョイが、高いから、自分で作ろうと思って、いろいろ試してたけど、あの、しっとりと言うか、モッチリした食感が、なかなか出せなくて。 それでも、バターと卵は使いたくないから、試行錯誤した結果、できた!!!
ノンバターで、あの食感!大豆バー
卵とバターの代わりに使ったのは、オリーブオイルとプレーンヨーグルト。モッチリした、あの食感にかなり近づけたと思う。
このレシピの生い立ち
ソイ●ョイが、高いから、自分で作ろうと思って、いろいろ試してたけど、あの、しっとりと言うか、モッチリした食感が、なかなか出せなくて。 それでも、バターと卵は使いたくないから、試行錯誤した結果、できた!!!
作り方
- 1
ボウルに○の材料を入れ泡だて器でよく混ぜ合わせ、レーズン、胡桃を加えさらに混ぜ合わせ、□を入れ木べらで混ぜる。
- 2
ある程度混ざったら、ビニール袋に移し、袋の上からグニュグニュと軽くもむ。全体にしっとりしたら、平らにする。
- 3
冷蔵庫で30分休ませてから、厚さ1cm程度にして袋を切り開き、1.5cm程度に切る。、オーブンを200度に予熱する。
- 4
オーブンシートを敷いた天板に並べて、200度のオーブンで15分~18分焼く。オーブンによって調整してください。
- 5
焼けたら、網の上で冷ましてからタッパーなどで保存します。裏もいい感じに焼けました。翌日には、しっとりもっちりになります。
コツ・ポイント
甘さ控えめなので、レーズンの量は、もっと増やしてもいいと思います。くるみは、入れなくても大丈夫です。マクロビからは、離れてしまいますが、ヨーグルトを使う事で、あの食感が出せました。他のドライフルーツで、アレンジを楽しめます。
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