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ノンバターで、あの食感!大豆バー
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ノンバターで、あの食感!大豆バー-レシピのメイン写真

ノンバターで、あの食感!大豆バー

心の癒しすと
心の癒しすと @cook_40039368

卵とバターの代わりに使ったのは、オリーブオイルとプレーンヨーグルト。モッチリした、あの食感にかなり近づけたと思う。
このレシピの生い立ち
ソイ●ョイが、高いから、自分で作ろうと思って、いろいろ試してたけど、あの、しっとりと言うか、モッチリした食感が、なかなか出せなくて。 それでも、バターと卵は使いたくないから、試行錯誤した結果、できた!!!

卵とバターの代わりに使ったのは、オリーブオイルとプレーンヨーグルト。モッチリした、あの食感にかなり近づけたと思う。
このレシピの生い立ち
ソイ●ョイが、高いから、自分で作ろうと思って、いろいろ試してたけど、あの、しっとりと言うか、モッチリした食感が、なかなか出せなくて。 それでも、バターと卵は使いたくないから、試行錯誤した結果、できた!!!

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ノンバターで、あの食感!大豆バー

心の癒しすと
心の癒しすと @cook_40039368

卵とバターの代わりに使ったのは、オリーブオイルとプレーンヨーグルト。モッチリした、あの食感にかなり近づけたと思う。
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ソイ●ョイが、高いから、自分で作ろうと思って、いろいろ試してたけど、あの、しっとりと言うか、モッチリした食感が、なかなか出せなくて。 それでも、バターと卵は使いたくないから、試行錯誤した結果、できた!!!

卵とバターの代わりに使ったのは、オリーブオイルとプレーンヨーグルト。モッチリした、あの食感にかなり近づけたと思う。
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ソイ●ョイが、高いから、自分で作ろうと思って、いろいろ試してたけど、あの、しっとりと言うか、モッチリした食感が、なかなか出せなくて。 それでも、バターと卵は使いたくないから、試行錯誤した結果、できた!!!

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材料

小さめ10本分
  • ○大豆粉 80g
  • ○てんさい糖 大さじ2
  • ○ベーキングパウダー 小さじ1
  • レーズン 40g
  • くるみ 10g
  • □オリーブオイル 大さじ2
  • □プレーンヨーグルト 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ボウルに○の材料を入れ泡だて器でよく混ぜ合わせ、レーズン、胡桃を加えさらに混ぜ合わせ、□を入れ木べらで混ぜる。

  2. 2

    ある程度混ざったら、ビニール袋に移し、袋の上からグニュグニュと軽くもむ。全体にしっとりしたら、平らにする。

  3. 3

    冷蔵庫で30分休ませてから、厚さ1cm程度にして袋を切り開き、1.5cm程度に切る。、オーブンを200度に予熱する。

    • ノンバターで、あの食感!大豆バー作り方3写真
  4. 4

    オーブンシートを敷いた天板に並べて、200度のオーブンで15分~18分焼く。オーブンによって調整してください。

    • ノンバターで、あの食感!大豆バー作り方4写真
  5. 5

    焼けたら、網の上で冷ましてからタッパーなどで保存します。裏もいい感じに焼けました。翌日には、しっとりもっちりになります。

    • ノンバターで、あの食感!大豆バー作り方5写真

コツ・ポイント

甘さ控えめなので、レーズンの量は、もっと増やしてもいいと思います。くるみは、入れなくても大丈夫です。マクロビからは、離れてしまいますが、ヨーグルトを使う事で、あの食感が出せました。他のドライフルーツで、アレンジを楽しめます。

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心の癒しすと
心の癒しすと @cook_40039368
2009/05/02 03:25に公開
茅ヶ崎心の癒しサロン 小林美由起です。自分を真ん中において、ご機嫌に生きる方法ををお伝えしています。簡単で手軽、健康も意識したものを紹介しています。母親が5人という生い立ち、アスペルガー上の子と性同一性障害の子供を育てたシングルマザー。子供はそれぞれ独立。今は再婚して茅ヶ崎でシニアライフを楽しんでいます。『ぼくが性別「ゼロ」に戻るとき〜空と木の実の9年間〜』主人公の母。
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このレシピのキーワード

大豆粉 くるみ レーズン ヨーグルト

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