〈パンケーキ〉
かぼちゃはラップをしてレンジで加熱してやわらかくする。

かぼちゃをヘラでつぶして砂糖、塩まぜる。

２にふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。

卵、牛乳をあわせて混ぜ、３に少しずつ加える。

フライパンで弱火で両面やく。

〈かぼちゃクリーム〉
かぼちゃはやわらかくして裏ごしをする。

生クリームを、砂糖を少しずつ加えながら角がたつまで泡立てる。

かぼちゃにクリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

〈キャラメルソース〉
鍋にグラニュー糖、水、塩をいれて火にかける。

キャラメルソースの焦げ茶色になったら火を止め、生クリームを少しずつ加えてよく混ぜる。