ベーコンは約1cm角の短冊切りにする。
ベビーリーフは洗って水気をきっておく。
卵は卵黄と卵白に分けておく。

パスタはたっぷりのお湯に塩を入れ、表示よりも2分程短く茹でる。

フライパンににんにく（皮を向いて芽を取り包丁で潰したもの）とオリーブオイルを入れ弱火で炒めて香りを出す。

ベーコンを加えて炒める。
※この時油が跳ねやすいので注意してください。

ベーコンに焦げ目がついてきたら生クリームを加えて少し煮立たせる。

グツグツいってきたら火を弱める。
※濃厚にするポイントは生クリームがとろりとするまで軽く煮詰めること！

ベビーリーフ（またはほうれん草）を加える。

粉チーズをたっぷり加える。

短めに茹でたパスタを加え、ソースによく絡める。

火を止め、卵黄を加えて手早く混ぜる。
※とにかく手早く！ダマにならないように必ず火を止めてから！

よーく絡めたらブラックペッパーをかける。
味が薄かったら塩を少々加えて味を整える。

お皿に盛って、粉チーズとブラックペッパーをかけてできあがり( ´ ▽ ` )ﾉ