じゃがいもは皮をむき、きれいに洗ったら、濡れたままの状態で1個ずつラップに包み、電子レンジ500Wで5分加熱をします。

やけどに注意して電子レンジから取り出し、ボウルに移し入れ、スプーンで潰します。

②に片栗粉、水を加えて、よく混ぜます。ひとまとまりになったら、8等分にし、1つずつ丸く成型します。

小さなボウルに砂糖としょうゆを混ぜ合わせておきます。

フライパンを熱し、③を焼きます。

両面に焼き色がついたら、弱火にし、④を加え、両面に味を絡ませます。