鶏肉を食べやすい大きさにカットしてビニール袋に入れ★を加えてよく揉み込む。

１時間ほど冷蔵庫で寝かせて水分を切りながら別のビニールに移し、片栗粉を加えてビニールに空気をいれてまぶす。

フライパンに油をいれ、片栗粉がふつふつ上がってくる温度になったら２を揚げる。

３を油からあげておきフライパンの油を処理したら、そのまま鷹の爪とスライスニンニクを加える。

お湯５０ｃｃに☆を溶いておく。４に３とお湯で溶いた☆を入れ強火で炒める。

あさつきをまぶしてできあがり！