紅茶の茶葉に熱湯を注ぎ3分抽出。濃いめの紅茶を作ります。(茶葉が水分を吸うので出来上がり量は100cc程です。)

鍋に紅茶液、レモン汁を入れ、さらにアガーと砂糖を混ぜたものを少しずつ入れ混ぜ、溶けたら加熱し沸騰したら火を止めます。

火を止めたら、すぐ型に流します。常温で数分で固まります。型から取り出し出来上がり。
冷蔵庫でひんやりもオススメです。