しそ味噌（大葉味噌）
大量のから煎りした青じそ＋ 【甘味噌（おでん味噌・田楽味噌）】ID:17560985＝しそ味噌（大葉味噌）
このレシピの生い立ち
【甘味噌（おでん味噌・田楽味噌）】ID:17560985に、から煎りした青じそを混ぜてみました。
ご飯にのせて食べたら、美味しかったです。あとは何にのせたり、混ぜようかな？
しそ味噌（大葉味噌）
大量のから煎りした青じそ＋ 【甘味噌（おでん味噌・田楽味噌）】ID:17560985＝しそ味噌（大葉味噌）
このレシピの生い立ち
【甘味噌（おでん味噌・田楽味噌）】ID:17560985に、から煎りした青じそを混ぜてみました。
ご飯にのせて食べたら、美味しかったです。あとは何にのせたり、混ぜようかな？
作り方
- 1
青じそを洗う。
・洗った後に計ったら今回約320gでした。
-
- 2
青じそを洗い終わったら、みじん切りにする。
・青じそに水が少しぐらい付いてても大丈夫です。
-
- 3
フライパンに青じそを入れ、焦がさないように乾煎りする。
・試してませんが、少量の青じそならレンジでも大丈夫かも。
-
- 4
青じそが、半分程になったら火を止める。
-
- 5
耐熱容器に調味料を全て入れ混ぜる。
レンジで1分チンする。
→
甘味噌ID:17560985です。 -
- 6
5の甘味噌に、4の青じそを入れ混ぜる。
-
- 7
混ぜ終わり、粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存。
-
- 8
【甘味噌（おでん味噌・田楽味噌）】
ID:17560985 -
- 9
・青じその乾燥は、レンジでも大丈夫だそうです。
あくびペリカンさん、ご報告ありがとう♪ - 10
【南蛮味噌（青唐辛子味噌）】
ID：18714914
青唐辛子＋ 【甘味噌（おでん味噌・田楽味噌）】ID:17560985 -
コツ・ポイント
・甘味噌を作る容器は、青じそを入れ混ぜられるサイズの容器にしてね。
・しその実でも◎
・青じそ320gのみじん切りは結構時間がかかりました。大量に作る時は、頑張ってね！
そして青じそはお好みの量で作ってね。
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