ポテトサラダ 新じゃが枝豆ベーコンで
bimibimi @cook_40073005
まろやかな新じゃがに枝豆の食感がgood♪
かりかりベーコンのしょっぱさもアクセント♪(*˘▿˘✽)♡
このレシピの生い立ち
お隣の畑から収穫したてのじゃがいもを頂いたのがそもそものきっかけです。
あとは、思いつきで「ポテトサラダに大好きな枝豆入れてみよう」と・・・。
自分なりに考えてみました～
ポテトサラダ 新じゃが枝豆ベーコンで
まろやかな新じゃがに枝豆の食感がgood♪
かりかりベーコンのしょっぱさもアクセント♪(*˘▿˘✽)♡
このレシピの生い立ち
お隣の畑から収穫したてのじゃがいもを頂いたのがそもそものきっかけです。
あとは、思いつきで「ポテトサラダに大好きな枝豆入れてみよう」と・・・。
自分なりに考えてみました～
アプリでひらく作り方
- 1
【枝豆】
鍋によく洗った枝豆とかぶる程度の水、塩小さじ2(分量外)を入れ、沸いたら4分茹で、湯を切り皮から出す。 - 2
【ベーコン】
1cm幅に切る。熱したフライパンにベーコンを入れ、カリッとするまで炒めたら取りだしておく。 - 3
【玉ねぎ】
薄切りにし、５分程度水にさらす。水を切ったら布巾などで更に水気をとる。 - 4
じゃが芋の皮をむき1cm幅の輪切りにしたら、鍋に入れる。
かぶる程度の水を入れ茹でる。 - 5
竹ぐしがすーっと通る程度になったら湯を切り、再度鍋に戻し、火にかけて水分を飛ばす。
もしくはレンチン600w6分 - 6
少し冷めたら①②③と★も鍋に加え、木べらなどで混ぜる。じゃが芋も適度につぶす。ごろごろと残る程度でok。器に盛り完成。
コツ・ポイント
・新じゃがの良さを生かして、あっさり仕上げるには、マヨネーズ大さじ2がオススメです( ･ิω･ิ)
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