①お肉安くなってる
②塩コショウをすりすり
③網にのせて
④受皿敷いてオーブンで120℃60
分

①アルミにくるんで20分休めます(ルポゼ)
②冷めたら薄めに切ります

■パンチェッタ丼
①塩だれを材料を固まらないように混ぜながらチン
②ご飯の上にお肉をのせて塩だれのせてできあがり(^^)

■パンチェッタバーガ
炙ってパンにはさめば焼きパンチェッタバーガー(^^)

■カルボナーラ
①3枚刻み
②オリ油炒め
③ミルク100ccパルメ大2麺100g混ぜ
④火止マヨ大2絡め
⑤胡椒パラパラ

*さらにやわらかく*
120℃20分 - 20分休み - 100℃20分 - 20分休み - 100℃20分 - 冷ます