我が家のピリ辛タンタンメン★

我が家のピリ辛タンタンメン★-レシピのメイン写真

我が家のピリ辛タンタンメン★

HMCみーこりん @cook_40045602

ピリ辛大好き！タンタンメンはいかがでしょうか～♪
このレシピの生い立ち
料理雑誌を参考に、我が家の好みの味にちょっと変えてみました。

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材料

２人分

市販のラーメン（しょうゆ味）生麺でも乾麺でもOK 2人前
豚ひき肉 150グラム
水菜飾り用に少々
■ごま油大さじ１
■ネギ（みじん切り） 1/2本
■しょうが（みじん切り）大さじ１
■お好みでにんにく（みじん切り）大さじ1/2
☆豆板醤大さじ1/2から１
☆練りゴマペースト大さじ２から３
◎ラー油お好みで　大さじ1/2
◎塩、粗びき黒こしょう少々

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作り方

1

鍋またはフライパンにごま油を熱し、ネギとしょうがを炒める。ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
2

１.に豆板醤、練りゴマペーストを加え、しっかり馴染ませる。
3

付属のスープを分量より少し多めのお湯で溶き、２に加える。軽くアクを取りながら、５分ほど煮る。
4

ラー油＆塩＆粗びき胡椒で、お好みの味に整える。
麺を茹でて、盛り付ける。水菜を飾って完成♪

コツ・ポイント

アクなんだか練りゴマペーストなんだか、煮込んでるとわからなくなるので、軽く取る程度で大丈夫です。
豆板醤とラー油で、辛さを調節して下さい。
我が家はニンニクは使ってませんが、やっぱりニンニクを入れると美味しいですよー！

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HMCみーこりん @cook_40045602

2009/04/28 00:16に公開

このレシピのキーワード

担々麺ねぎ水菜ラーメン豚ひき肉にんにくめんねりごま乾麺しょうが

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