フライパンににんにく、油を入れて低温で熱し、香りがしてきたら野菜を加えて炒める。

わかめを加えてさっと炒める。酒、だしの素、塩麹をいれ、しょうゆ、塩コショウであじをととのえ、白ゴマをふって出来上がり。