♪ナスだけで簡単甘しょっぱ旨い油炒め♪
♪♪ちょこ♪♪ @cook_40079112
我が家の定番料理です(^^♪家ではこれをナスのけんちんと呼んでいます!ナスだけあればすぐ作れるので今晩のおかずにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
亡くなった祖母が昔からよく作ってくれた思い出の味です。それを母⇒私へと受け継いで作り続けています☆彡丸ナスの出回る時期になると食べたくなっちゃうんです(o>ω
♪ナスだけで簡単甘しょっぱ旨い油炒め♪
我が家の定番料理です(^^♪家ではこれをナスのけんちんと呼んでいます!ナスだけあればすぐ作れるので今晩のおかずにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
亡くなった祖母が昔からよく作ってくれた思い出の味です。それを母⇒私へと受け継いで作り続けています☆彡丸ナスの出回る時期になると食べたくなっちゃうんです(o>ω
作り方
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※丸ナスの写真を撮り忘れてしまったので(´Д｀;)ヾ後程追加するかもしれません。(2014,5,24追加)
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- 2
丸ナスを三等分にして薄めに切り、たっぷりの水につけて出たアクを何回か捨て水をかえてザルに上げておきます(*^^*)
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- 3
フライパンに油(大さじ2杯半～3杯)を入れてナスを炒めます☆彡
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- 4
この位ナスがしんなりするまで炒めて下さいね(≧∇≦)b
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- 5
味付けに砂糖(大3)、料理酒(大4)、醤油(大5)を入れて味がしみてきたらブラックペッパーをたっぷ
り振ります！ -
- 6
あっという間に出来上がりです(-^〇^-)
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- 7
※ナスの種類によって水分の多い少ないや食感に差はあるかと思うので炒め加減を調節して味見しながらお好みの味にして下さいね。
コツ・ポイント
ポイントとして丸ナス(売ってない地域もあるかも)を使った方がより美味しくなります♪ナスに甘しょっぱいタレがしみてご飯が進みますよ～(*^▽^*)後、ブラックペッパーはこれでもかって位たっぷり振った方が断然美味しいと思います♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18554069
