ズッキーニとマッシュルームのトマトソース

ズッキーニとマッシュルームのトマトソース-レシピのメイン写真

ズッキーニとマッシュルームのトマトソース

トチリ @cook_40105648

夏の甘いトマトで作るフレッシュなソース。パスタはもちろん、コンソメでのばしてスープにも。
このレシピの生い立ち
いつものトマトソース、夏野菜を入れて具沢山に。ニンニクやスパイス、コンソメ、アンチョビ等は敢えて入れずに、プレーンなものの方が応用が効きます。

夏の甘いトマトで作るフレッシュなソース。パスタはもちろん、コンソメでのばしてスープにも。
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トチリ @cook_40105648

夏の甘いトマトで作るフレッシュなソース。パスタはもちろん、コンソメでのばしてスープにも。
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夏の甘いトマトで作るフレッシュなソース。パスタはもちろん、コンソメでのばしてスープにも。
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材料

四人分

トマト中６個
ズッキーニ一本
マッシュルーム１パック
ベーコン一枚
塩小さじ１
胡椒適宜
オリーブオイル大さじ１

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作り方

1
トマト、ズッキーニを洗い、マッシュルームは刷毛で土を払います
2
トマトはざく切り、マッシュルームは１／４に割り、ズッキーニも同じくらいの大きさに切ります
3
細切りにしたベーコンを炒めて香りを出します
4
鍋にオリーブオイルをたらし、ズッキーニとマッシュルームを加えます。油が行き渡って具が少ししんなりとするまで炒めます
5
トマトを加え、塩と胡椒で心持ち薄めに味をつけます。スープが半分くらいになるまで煮詰めて出来上がり

コツ・ポイント

冷凍できるので、トマトが安いとき沢山作っておくと便利です。袋のジップロックに入れ、平らに薄くして冷凍すると、使う分だけぽきっと折れて◎。

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トチリ @cook_40105648

2013/05/25 17:11に公開

だいじな人とたのしいごはん。

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このレシピのキーワード

トマトベーコンズッキーニマッシュルーム

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