イチゴは洗ってヘタを取り、水気を切っておく。（大きければ半分に切っても良い）

レモンのスライスをいちょう切りにする。

鍋にすべての材料を入れ、全体にザッと混ぜ1時間ほどそのままおいておく。

③を火にかけあくが出てきたらとり弱火でトロトロと30分ほど火にかける。
少しとろみがついてきたら出来上がり。