揚げてホクホク里芋の煮物

揚げてホクホク里芋の煮物-レシピのメイン写真

揚げてホクホク里芋の煮物

レイリーナ @cook_40173959

一度里芋を揚げてから煮るのがミソ！！
外はほんのり香ばしく、中はホクホクでうちの子供たちも大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
私の祖母が作ったレシピを私なりにアレンジして作ってみました。

一度里芋を揚げてから煮るのがミソ！！
外はほんのり香ばしく、中はホクホクでうちの子供たちも大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
私の祖母が作ったレシピを私なりにアレンジして作ってみました。

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揚げてホクホク里芋の煮物

レイリーナ @cook_40173959

一度里芋を揚げてから煮るのがミソ！！
外はほんのり香ばしく、中はホクホクでうちの子供たちも大好きな一品です。
このレシピの生い立ち
私の祖母が作ったレシピを私なりにアレンジして作ってみました。

一度里芋を揚げてから煮るのがミソ！！
外はほんのり香ばしく、中はホクホクでうちの子供たちも大好きな一品です。
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材料

4人分

里芋 1袋　（600～700ｇ）
☆水 1カップ
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ3
☆みりん大さじ2
☆ほんだし　（粉末）小さじ1/2
油揚げ用

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作り方

1

・里芋は皮を剥いて大きめの乱切りにする（小さいサイズであれば皮を剥いてそのまま使用）
・水に浸して滑りをとっておく
2
・里芋の水気をよくとる
・180℃の油できつね色になるまであげる
3

☆を鍋に入れ、よく油をきった２を入れて、落し蓋をして８分～10分里芋が柔らかくなるまで煮込む
4

里芋が柔らかくなったら、火を止めて10分以上放置して、味が滲みたら出来上がり！！

コツ・ポイント

今回圧力鍋で作ったのでちょっと柔らかめになってしまいました。
★そんなにコツはないですが、里芋はよく揚げた方がおいしいです。

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レイリーナ

レイリーナ @cook_40173959

2009/04/25 12:54に公開

簡単にかつ経済的な料理を作るのが大好きです。子供たちも私が作るものを楽しみにしているので本当に作りがいがあります。

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このレシピのキーワード

煮物里芋酒

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