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我が家の味染み~のぶり大根☆アラで♪
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我が家の味染み~のぶり大根☆アラで♪-レシピのメイン写真

我が家の味染み~のぶり大根☆アラで♪

マーガレット♪
マーガレット♪ @cook_40038622

アラで作る、しっかりと味が染みこんだぶり大根です♪大根はひと工夫するだけでうまさ倍増です!
このレシピの生い立ち
いつもうちで作るブリ大根です。

アラで作る、しっかりと味が染みこんだぶり大根です♪大根はひと工夫するだけでうまさ倍増です!
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マーガレット♪
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材料

2~3人分
  • ぶりのアラ 300~400グラム
  • 大根 1/3本
  • お湯 適量
  • A:水 150ml
  • A:めんつゆ(ヤマキ) 大さじ5
  • A:お酒 大さじ2
  • A:みりん 大さじ1
  • A:細切りしょうが 少々
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ1。
    大根は太めの輪切りにし、両面に包丁を縦に10回くらい入れて溝をつけて、さらに半分にカットします。

    • 我が家の味染み~のぶり大根☆アラで♪作り方1写真
  2. 2

    下ごしらえ2。
    ぶりの臭みをとるために、お湯をぶりに回しかけます。ぶりの両面にかけます。

  3. 3

    深めのフライパンにAを入れ、ぶりは皮を下に大根と一緒に入れてます。落とし蓋をし弱めの中火で煮ていきます。

    • 我が家の味染み~のぶり大根☆アラで♪作り方3写真
  4. 4

    大根が柔らかくなったらできあがり。

コツ・ポイント

大根は新鮮なものの方が早くよく煮えます♪
大根にカットを加えるだけで味がより染み込みます♪
ブリを煮る前にアツアツのお湯をたっぷりかけると断然クサみがとれます♪

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マーガレット♪
マーガレット♪ @cook_40038622
2009/04/28 13:41に公開
卵・乳ほかマルチアレルギーっ子の母です。空いた時間にお料理を勉強しようと決意!!日々子供とキッチンに格闘中です。子供が小さいので、我が家の食卓は『カンタン』『薄味』『シンプル』なお料理が多いです。ズボラな性格が助けて(?!)『冷凍』『リメイク』ばっかりやってます♪
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒 しょうが

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