簡単！たけのこと豚ひき肉のあっさり塩炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
たけのこを簡単にひき肉と一緒に塩味で炒めて、最後に醤油をひとさしすることで、風味もアップするあっさりとした炒めものです。
このレシピの生い立ち
たけのこと言ったら、醤油味で割と濃い味付けの料理が多い。
それも美味しいけど、さっぱりと簡単なものをと思って作りました。
簡単！たけのこと豚ひき肉のあっさり塩炒め
たけのこを簡単にひき肉と一緒に塩味で炒めて、最後に醤油をひとさしすることで、風味もアップするあっさりとした炒めものです。
このレシピの生い立ち
たけのこと言ったら、醤油味で割と濃い味付けの料理が多い。
それも美味しいけど、さっぱりと簡単なものをと思って作りました。
作り方
- 1
たけのこをさっと洗って、１ｃｍ弱の厚さで切る。（大きさとしては笹かまぼこぐらい？）
- 2
フライパンを熱してサラダ油を入れて、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めてたけのこが温まるまで炒める。
- 3
塩、和風だしの素、酒を入れて、中火で炒めて、味が回ったら、最後に醤油をぐるっとひとさしして混ぜ合わせて出来上がり♪
- 4
◎お好みで、たけのこに焦げ目が付くまで炒めても。
その場合は、ひき肉をいったん取り出した方が火が入りすぎないでいいです
コツ・ポイント
白ネギを芯を抜いて、５ｍｍぐらいの短冊切りにして
肉が色が変わった後ぐらいに入れて炒めても風味もアップして美味♪
今回、中にひだ？があるやわらかめのところから穂先にかけて使ったので大きく切りましたが、根元の方は細切りにした方がいいかも。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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