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里芋のカレーコロッケ
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里芋のカレーコロッケ-レシピのメイン写真

里芋のカレーコロッケ

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

ねっとり里芋のコロッケ。市販のカレールウを使用するので味もしっかりおいしいです♪お弁当のおかずなどにも☆
このレシピの生い立ち
市販のカレールウが余っていたので活用しました。

ねっとり里芋のコロッケ。市販のカレールウを使用するので味もしっかりおいしいです♪お弁当のおかずなどにも☆
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里芋のカレーコロッケ

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

ねっとり里芋のコロッケ。市販のカレールウを使用するので味もしっかりおいしいです♪お弁当のおかずなどにも☆
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ねっとり里芋のコロッケ。市販のカレールウを使用するので味もしっかりおいしいです♪お弁当のおかずなどにも☆
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材料

小さめ10個
  • 里芋 4個
  • 挽肉 100g
  • カレールウ ひとかけ
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • こしょう 適量
  • ＜衣の材料＞
  • 小麦粉 大さじ5
  • 水 大さじ5
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • かぼちゃの種 お好みで飾り用
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて茹でるかレンジ加熱でやわらかくしておく。挽肉を炒め砂糖、醤油、こしょう、刻んだカレールウで味付けする。

    • 里芋のカレーコロッケ作り方1写真
  2. 2

    里芋を潰し１の挽肉とよく混ぜ合わせ10等分して丸く成形する。

    • 里芋のカレーコロッケ作り方2写真
  3. 3

    小麦粉をまぶしたら余った小麦粉に水を加えたものにくぐらせ、パン粉をまぶしてこんがり揚げる。（揚げ焼きでもOK)

    • 里芋のカレーコロッケ作り方3写真
  4. 4

    お好みでかぼちゃの種をちょこんと飾ってお弁当などに♪

    • 里芋のカレーコロッケ作り方4写真
  5. 5

    中はしっとりねっとり、味もしっかりなのでそのままでもおいしい♪もちろんソースをかけても☆

    • 里芋のカレーコロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

揚げ油は少なくても転がすように揚げればOKです。中身は火が通っているものなので周りがこんがりすれば食べられます。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2013/05/31 22:12に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

カレー コロッケ 里芋 ひき肉 かぼちゃ 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18554640
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