豆腐はさいの目に切り、にんにく・生姜・長ねぎはみじん切り、片栗粉と水(大2)、馬鹿たれと水(100cc）も合わせておく。

フライパンにごま油（大1）を熱し、みじん切りにした にんにく、生姜、を入れ中火で炒める。

①に合挽き肉をを入れ炒め、火が通ったら、馬鹿たれと水を入れ、豆腐と長ねぎを加え、中火で豆腐になじむまで煮立てる。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。