自家製林檎酵母
☆ひろちゃん♪☆ @cook_40122721
林檎の皮と芯で簡単に自家製酵母が出来ます♪
発酵もおひさまにお任せ！
ぜひチャレンジしてみて下さい
このレシピの生い立ち
最初は林檎を使って酵母を作りましたが、もったいなくて、林檎を食べた後の皮と芯で酵母を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
煮沸した瓶に林檎の皮と芯を入れる。
※写真は3個分です -
- 2
水と酵母液を入れて軽く混ぜる。
※酵母液は無くても大丈夫ですが、入れると発酵が早くなります。 -
- 3
発酵するまで、容器をおひさまのあたる窓辺におく。
※温かい場所ならどこでもOK - 4
一日1回は瓶の中身を混ぜて、蓋を開けて空気を入れてください。
※発酵してくるとﾊﾟﾁﾊﾟﾁと音がします。 - 5
気温によりますが、2日～4日でぶくぶく泡立ってきます。
4日以降発酵（泡立ち）が遅いようならば砂糖を追加してください - 6
酵母が完成したら、液を濾して、冷蔵庫で保管してください。
-
コツ・ポイント
・一日1回瓶の中身を混ぜて、蓋を開けて、空気を入れて下さいね。
※蓋をしたまま、ぐるぐる回しています。
・発酵してくると、ﾊﾟﾁﾊﾟﾁと音がします♪
リアクション
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