材料です。（レセピの1,5倍）バターは、室温に置いておくか、電子レンジで軽く柔らかくしておく。

室温のバターに、空気をたくさん含ませるように泡立てる。白っぽくなるまでね。

グラニュー糖を加え、さらにしっかりと混ぜ合わせる。

卵黄を１個ずつ加え、そのつどよく混ぜ、しっかりと乳化させる。

アーモンドパウダーを加え、ハンドミキサーを使ってよく混ぜる。

薄力粉をふるい入れる。

ハンドミキサーの一番遅い速度で、しっかりと混ぜ込む。ラップをして、冷蔵庫で１時間ぐらい休ませる。

冷蔵庫から取り出した生地を、強力粉をふった台の上にのせ、平たくする。

強力粉をふりながら、厚さ２センチにのす。

セルクルで丸く抜き、フォークで十文字にあとをつける。

マフィン型にいれて、卵黄（分量外）を塗る。はしっこまでしっかりと塗った方が仕上がりがきれい。

こんな感じね。

180℃に予熱しておいたオーブンで１０分焼いて、160℃に下げてもう１０分焼く。

写真は、塗り黄身がちょっと足りない。もっと縁まで塗った方がきれい！

残った生地は大きく焼いて、またちがったお楽しみ！