シーフードミックスを解凍し、食べやすい大きさにカットして水気をとっておきます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、焦がさないように弱火で香りを引き出し、シーフードミックスを入れ、ソテーします

少量の白ワインを入れアルコールを飛ばしてから、塩・胡椒で味を整えます。

別のフライパンを用意し、ベシャメルソースを作ります。まず、バターを入れてから加熱し焦がさないように溶かします。

大体溶けてきたところで、薄力粉を加え、火加減を調整しながらダマにならないよう混ぜます。

牛乳をすべて加え、強火で素早く混ぜ合わせます。混ぜていると徐々にクリーム状になってくるので、弱火にして更に掻き混ぜ、

塩・胡椒で味を調え、すりおろした山芋を加えソースは完成です。

器にソテーしたシーフード、ベシャメルソース、ミックスチーズの順番で乗せ、オーブンで焼き色をつけて完成です！