小松菜を3等分に切る。プチトマトを半分に切る。

油をなべにしいて、１の材料を強火で炒める。

プチトマトが潰れるくらい柔らかくなってきたら、水、中華スープの素、塩、胡椒を鍋に入れ、沸騰させる。

３が沸騰したら、卵を溶き、3の鍋に投入。溶き卵がかたまったら完成。