鶏肉は厚い部分を観音開きにして食べやすい大きさに削ぎ切りする。

鶏肉をポリ袋に入れカレー粉、お酒大匙1/2オイスターソース大匙1/2をいれモミモミしてしばらく置く。（20～30分位）

その間にマヨネーズ、残りのオイスターソース、お酒を混ぜておく。

フライパンに油（分量外）を熱し中火で両面にカリッと焼き色を付け弱火にして蓋をして中まで火をとおす。

鶏肉にある程度火が通ったらもやしを投入し、塩コショウして全体に火が通ったらオイマヨを投入。全体に混ざったら完成♪