なすとピーマンの味噌炒め♪
いなれい @cook_40043220
なすが美味しくなる季節♪
少なめの油で、あっさり目だけど、
コクのある甘めの味噌味でごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
秋の定番です。
母の味の自己流再現です。
なすとピーマンの味噌炒め♪
なすが美味しくなる季節♪
少なめの油で、あっさり目だけど、
コクのある甘めの味噌味でごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
秋の定番です。
母の味の自己流再現です。
作り方
- 1
なすは乱切りにし水にさらしておく。
ピーマン、たけのこ、ぶた肉も適当な大きさに切っておく。 - 2
◎の調味料を合わせておく。
熱したフライパンにごま油をひいて、水気を切ったナスを炒める。
- 3
全体に油が回ったらぶた肉を投入し炒める。
-
- 4
ぶた肉の水分や脂が出てきて、それが透明になってきたら、他の野菜を投入し炒める。
- 5
なすに火が通ったら合わせダレをまわしいれ、一気に炒める。
- 6
タレが少しにつまり、具材に絡めば出来上がり！
- 7
お好みですりごまと一味をかけて、炊きたてご飯といただきます♪
コツ・ポイント
・タレは合わせておき、ササッと炒めて、タレを絡めれば出来上がり！
・ぶた肉の脂分をなすが吸って、美味しくなります♪
・たけのこはたまたま残っていたので入れました。なくてもOKです。
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