えびは殻をむいて背わたを取り、片栗粉をまぶしてよく揉み込み水洗いする

フライパンを熱してマヨネーズを入れる

水気を取って塩をして片栗粉をまぶしたえびと、ゆでたスナップエンドウを炒める

ポン酢を入れてよく絡め最後にこしょうをふる