とろとろ卵の親子丼♪
Erna。 @cook_40075704
卵二度がけでとろとろ半熟卵が美味しい♪
汁少なめ、甘辛味付けの親子丼です。
※濃縮3倍めんつゆ使用の分量追記しました
このレシピの生い立ち
あまり汁だくが好きじゃないので、汁少なめ具材から出る水分だけで濃い目の味付けにしてみました。
とろとろ卵の親子丼♪
卵二度がけでとろとろ半熟卵が美味しい♪
汁少なめ、甘辛味付けの親子丼です。
※濃縮3倍めんつゆ使用の分量追記しました
このレシピの生い立ち
あまり汁だくが好きじゃないので、汁少なめ具材から出る水分だけで濃い目の味付けにしてみました。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにする。卵は、２個ずつ別の器に割り入れて、軽～くといておく（箸で3～4回くらい）。
- 2
フッ素樹脂加工などのフライパンに、火をつける前に肉と玉ねぎを入れ、●を入れ、強火にして肉に●が絡むように炒める。
- 3
8割がた火が通ったら残りの調味料を入れ、火が通ったら、1で用意した卵をまず卵２個分回し入れ、ヘラ等で3回ほど軽く混ぜる。
- 4
残りの卵を回し入れ軽～く1～2回混ぜて完成。（卵を入れてからの火加減は中火～中火と強火の間くらい）
- 5
んー…最高閲覧数がわたしのレシピの中で1位なのに､つくれぽ一番少ないのは､あまり一般的ではない濃縮5倍めんつゆのせいかな
- 6
濃縮5倍のめんつゆが手に入らない場合､濃縮3倍タイプなら大さじ4.5で作ってください｡
コツ・ポイント
火をつける前に具材を入れてから加熱することで、具材から水分が出ます。余分な水分を加えないので美味しさ凝縮♪
最初に、はちみつと酒を入れることでお肉を軟らかくします。
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