鮭は料理酒を振りかけ、電子レンジで３分チンする。
皮と骨を取り除いて、ほぐしておく。

長ネギは斜めにスライス。
卵はときほぐし、いり卵にしておく。
パスタを茹で始める。

熱したフライパンに少量の油を入れ、長ネギを弱火でじっくり炒める。

長ネギがくたくたになったら鮭を加え、さっと混ぜる。
パスタの茹で汁をおたま一杯加え、麺つゆも加える。

茹で上がったパスタといり卵を加え、炒め合わせる。

バターと粗引き黒コショウを加え、さっと混ぜて盛り付け、きざみ海苔を飾って出来上がり。