おつまみに最高☆サーモンの塩麹〆

おつまみに最高☆サーモンの塩麹〆

ichimi413 @cook_40043363

お刺身が塩麹のおかげでとってもとろとろ〜♡
塩加減がお酒にワインに超〜合うよ！
水菜と一緒ならもっと美味でした(^.^)
このレシピの生い立ち
刺身用のサーモンがあったのでつけてみました

お刺身が塩麹のおかげでとってもとろとろ〜♡
塩加減がお酒にワインに超〜合うよ！
水菜と一緒ならもっと美味でした(^.^)
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お刺身が塩麹のおかげでとってもとろとろ〜♡
塩加減がお酒にワインに超〜合うよ！
水菜と一緒ならもっと美味でした(^.^)
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塩加減がお酒にワインに超〜合うよ！
水菜と一緒ならもっと美味でした(^.^)
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材料

刺身用サーモン２００ｇ
塩麹大さじ2

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作り方

1
ストックバックやビニール袋に柵のまま入れそこに塩麹を加える。
2

まんべんなく付けたら一晩冷蔵庫で寝かせる。
3
麹を軽くぬぐって
薄く切って盛りつける。（柔らかく切りにくいですが・・・）
4

塩加減が水菜ととってもあうのでたっぷり、是非一緒にどうぞ！！
5

サーモンを角切りにして塩麹と和えて麹と一緒に頂くのもいいですよ！

コツ・ポイント

塩がきつかったら塩麹を減らしてください。
白身やマグロの刺身も美味しいかな・・・と？！

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ichimi413 @cook_40043363

2012/03/07 00:29に公開

家族の生活パターンがガラッと変わった事で、なかなか揃っての食事が難しくなりました。バラバラでもうちでの食事を楽しみにそれぞれ頑張っているので、私は私で頑張ります(^_^)v食育インストラクター＆薬膳マイスター＆醸しニスト（発酵マイスター）をしっかり復習。これからも、日々学習です！