イワシのフィレを塩コショウしておく。ミックスベジをレンチンで解凍程度に温めておく。トマトは一口大に切っておく。

ジャガイモをレンチンして粗くつぶす。オリーブ油・塩コショウをしサックリ混ぜる。ミックスベジ・牛乳を入れ、なじませる。

耐熱皿に２．を広げ、上にチーズ・イワシ・トマト・ハーブを混ぜたパン粉の順にのせ分量外のオリーブ油大さじ２をまわしかける。