長方形にのばして甘納豆を全体に散りばめる。

長い辺のほうをくるくる巻いていく。綴じ目をしっかりとじる。

スケッパ-で１０等分にする。
天板にのせ手のひらで少し潰す。霧吹きをしてオーブンで発酵。
二次発酵：２５分

オーブンを１８０℃に予熱。
再度霧吹きをして１２分ほど焼いて完成。