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ナスとキノコでイタリアン~♪
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ナスとキノコでイタリアン~♪-レシピのメイン写真

ナスとキノコでイタリアン~♪

baba709
baba709 @cook_40043197

オリーブオイルとハーブミックスソルトが香り、アッサリとした味わいの一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物整理で考えました。

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ナスとキノコでイタリアン~♪

baba709
baba709 @cook_40043197

オリーブオイルとハーブミックスソルトが香り、アッサリとした味わいの一品です。
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材料

  • ナス 3本
  • ピーマン 3個
  • 赤・黄パプリカ 各1/4
  • 椎茸 6本
  • エノキ 2袋
  • ツナ缶 小1缶
  • ニンニク・生姜 各1片
  • オリーブオイル 大2
  • ●醤油 大1
  • ●顆粒コンソメ 小1
  • ●黒コショウ 少々
  • ●ハーブミックスソルト 少々
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作り方

  1. 1

    エノキは解し、ピーマン・パプリカは千切りに。椎茸は一口大に切る。

    • ナスとキノコでイタリアン~♪作り方1写真
  2. 2

    ナスは皮の部分に包丁の目を入れて切り、軽く塩をしておく。こうする事で少量の油で柔らかくなります。

    • ナスとキノコでイタリアン~♪作り方2写真
  3. 3

    ニンニク・生姜を千切りにして、オリーブオイルで炒める。

    • ナスとキノコでイタリアン~♪作り方3写真
  4. 4

    ニンニク・生姜の香り立ったらナスを加え、軽く炒める。火力を少し弱くし、蓋をして3分位蒸す。

    • ナスとキノコでイタリアン~♪作り方4写真
  5. 5

    残りの野菜を加えて炒める。

    • ナスとキノコでイタリアン~♪作り方5写真
  6. 6

    野菜全体に火が通ったら、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。●の調味料で味を調える。

    • ナスとキノコでイタリアン~♪作り方6写真
  7. 7

    • ナスとキノコでイタリアン~♪作り方7写真
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baba709
baba709 @cook_40043197
2010/11/04 07:14に公開
リタイア夫婦と犬猫5匹の田舎暮らしです。自宅で採れた旬の野菜を使った料理がメインです。保存食も作っています。
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このレシピのキーワード

なす ツナ えのき しいたけ ピーマン にんにく ハーブ しょうが

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