ブタさんの肉まん・パンダさんのあんまん❤

リーフリーフ
リーフリーフ @cook_40105704

ほかほか肉まんの美味しい季節になってきました～♪
可愛い肉まん、あんまんを作りたくてトライ！
イメージ通り❤
このレシピの生い立ち
いつも作る肉まん、ブタさんにしたら可愛いだろうなと思って作りました。

ブタさんの肉まん・パンダさんのあんまん❤

かなんぐ's cooksnap of when they made ブタさんの肉まん・パンダさんのあんまん❤.
えのきのすけ's cooksnap of when they made ブタさんの肉まん・パンダさんのあんまん❤.
ポニョ★ほのか's cooksnap of when they made ブタさんの肉まん・パンダさんのあんまん❤.
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材料

大6個分
  1. ＜生地＞
  2. 薄力粉 300ｇ
  3. ドライイースト 大１/２
  4. 砂糖 大１・５
  5. B・P 小１
  6. 塩 小１（ふんわり）
  7. ぬるま湯 １８０ｃｃ位
  8. 黒胡麻ペースト（目とパンダ用） 大さじ１位
  9. 赤の食紅　（赤麹のもの） 耳かき１位＋２、３滴の水で合わす
  10. ＜具＞
  11. 豚ひき肉 100g
  12. 玉ねぎ １/８個
  13. ねぎ ３ｃｍ
  14. しいたけ（干しでも可） 1枚
  15. 白菜orきゃべつ ３０ｇ
  16. ☆鶏がら顆粒 小１/２
  17. ☆塩 小１/３
  18. ☆砂糖 小１
  19. ☆ごま油 小１
  20. ＜あんまん用具＞
  21. こしあん 適宜
  22. 胡麻ペースト 少々

作り方

  1. 1

    ボールに粉類を全て入れ、お箸でかき混ぜながらぬるま湯を入れて手で捏ねる。濡れふきんをかけ一次発酵５０分する。

  2. 2

    ここで発酵前の生地を２０ｇずつ別の容器に入れて、黒、赤を混ぜ込んで同じ様に発酵。
    （写真は発酵後の物）

  3. 3

    あんまんの餡はこしあんに黒胡麻ペーストを少し入れるだけで中華まんになります。お好みでどうぞ！

  4. 4

    肉まんの具は
    野菜を（お家にある物でok　）
    全てみじん切りにして、ひき肉と合わせて、調味料☆をいれて、混ぜる。

  5. 5

    発酵したら打ち粉の上に取り出し、６等分か８等分にする。
    あんぱんを成型する様にお好きな具を入れたら、きちんと閉じる。

  6. 6

    豚のお鼻から作る。
    ピンクを少し取って丸めて潰す。鼻の穴は楊枝で穴を開けてその上に白い生地を乗せる。

  7. 7

    パンダも同様にしていく。
    オーブンシートにのせて、仕上げ発酵１５分～２０分する。
    ここでお湯を沸騰させておく。

  8. 8

    蒸し器に入れ、中強火で１５分位蒸す　

    左は　　↑
    豚のおしりのしっぽ

  9. 9

    できあがり～～！

コツ・ポイント

生地は乾燥しないようにしてください。デザインはお好みで！名前でも、❤ハートでもかわいい。
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