アプリでひらく作り方
- 1
HBを使用
- 2
材料の上から順にHBケースに計りながら入れていく
- 3
パン生地と同様に砂糖と塩は離して、砂糖の上にドライイーストをのせ、その上から牛乳を入れる パンほど神経質にしなくてよい
- 4
パン生地作りでスタート
- 5
こねが大体終わった頃（たまに回るだけになった頃、うちのは残り35分）で取り出し羽根を外して丸め直しケースに戻して発酵再開
- 6
1.5~2倍に発酵したらガス抜きをして作る個数分に丸めてベンチタイム15分
- 7
具材を詰めて蒸し器で15分
コツ・ポイント
粉類は、全量薄力粉でも可 強力粉を入れるともっちり感が増す 中身によって変える、ストック分で変えるも良し
水分の牛乳とぬるま湯はケースに入れる段階で、別容器で計ってケースに入れる 分量の増減はコネの途中で確認して水分か粉を足すのも良し
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19508699
