豆腐でごちそう！マーボー豆腐

Name: 豆腐でごちそう！マーボー豆腐
Yield: 大人2人+幼児1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 480g; 豚ひき肉 80g; しょうが 4g; たまねぎ 40g; にんじん 40g; なす 40g; ねぎ 12g; サラダ油 小さじ１; 水 240ml; A 酒 小さじ１; A しょうゆ 小さじ2/3; A みそ 大さじ1+1/2; A 砂糖 小さじ１; A トマトケチャップ 小さじ２/３; B かたくり粉 小さじ1+1/3; B 水 小さじ２; ごま油 小さじ１

北九州市にしレシピ @cook_40373228

たんぱく質が豊富な豆腐やひき肉を使った料理です。野菜を加えることで、１品でも栄養バランスがとりやすくなります。
みじん切りにすることで、苦手な野菜でも食べやすくなり、豆腐の食感も楽しめます。
ぜひ作ってみてください♪

豆腐でごちそう！マーボー豆腐

北九州市にしレシピ @cook_40373228

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材料

大人2人+幼児1人分

木綿豆腐 480g
豚ひき肉 80g
しょうが 4g
たまねぎ 40g
にんじん 40g
なす 40g
ねぎ 12g
サラダ油小さじ１
水 240ml
A　酒小さじ１
A　しょうゆ小さじ2/3
A　みそ大さじ1+1/2
A　砂糖小さじ１
A　トマトケチャップ小さじ２/３
B　かたくり粉小さじ1+1/3
B　水小さじ２
ごま油小さじ１

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作り方

1

豆腐は1㎝角に切る。ねぎは小口切りにする。
2

しょうが、たまねぎ、にんじんはみじん切り、なすは少し大きめに切る。
3

鍋に油を熱し、しょうが、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、なすの順に炒め、水を加えて煮る。
4

③に豆腐を加え、Ａで調味する。Ｂでとろみをつけ、ねぎとごま油加えて火を止める。

コツ・ポイント

栄養量（大人1人分）
エネルギー　268kcal
たんぱく質　18.4g
脂質　16.5g
炭水化物　9.1g
食塩相当量　1.6g

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つくれぽ

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2025/07/17 23:42に公開

北九州市八幡西区役所保健福祉課の公式キッチンです。プレママ・幼児期のお子さん・パパママにおすすめレシピ、毎日の献立作成のお助けレシピ、食育情報も発信していきます。八幡西区役所公式Instagram＊にしレシピ＊もご覧ください。https://instagram.com/nishi_recipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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