ブロッコリーの芯は、皮を薄くむき、縦方向（繊維にそって）細切りにする。

フライパンに胡麻油とブロッコリーを入れ点火（弱火）。ブロッコリーがしんなりしてきたら、じゃこを投入。

じゃこがカリっとしてきたら調理酒を入れる。麺つゆとみりんは、好みの味になるまで少しずつ加える。

水分がなくなったら、盛り付け。
お好みで胡麻と一味唐辛子をふりかけて完成。