ブロッコリーの芯❀じゃこ炒め
トクライ @cook_40043497
冷めてもおいしいです。おつまみに、ご飯のお伴に、お弁当に…。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーのブロッコリーは、芯が立派！なので、いつも何かしらの料理に使っています。これは、冷蔵庫にあるもので作ったレシピです。
ブロッコリーの芯❀じゃこ炒め
冷めてもおいしいです。おつまみに、ご飯のお伴に、お弁当に…。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーのブロッコリーは、芯が立派！なので、いつも何かしらの料理に使っています。これは、冷蔵庫にあるもので作ったレシピです。
作り方
- 1
ブロッコリーの芯は、皮を薄くむき、縦方向（繊維にそって）細切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油とブロッコリーを入れ点火（弱火）。ブロッコリーがしんなりしてきたら、じゃこを投入。
- 3
じゃこがカリっとしてきたら調理酒を入れる。麺つゆとみりんは、好みの味になるまで少しずつ加える。
- 4
水分がなくなったら、盛り付け。
お好みで胡麻と一味唐辛子をふりかけて完成。
コツ・ポイント
「じゃこ」「麺つゆ」「みりん」は、お好みで増減を。（麺つゆの濃縮率によっても変わってくると思います。）
ただ、味が濃くなっても悲観しないで。ご飯の美味しいお伴になります♪
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