カボチャの皮は少し剥き,薄切りにし,しめじはほぐし,ベーコンは食べやすい大きさに切る。

ルクエにカボチャを敷き詰め500ｗで３分加熱する。

その間にフライパンでベーコン,しめじを炒め,塩胡椒をふる。

弱火にしてバター,小麦粉,牛乳,コンソメを入れてとろみがでるまで混ぜながら炒める。

カボチャが入ったルクエの上にホワイトソース,とろけるチーズ,(あればパルメザンチーズも)をかける。

おいしそうな焦げ目がつくまでオーブンで焼く。(最後にパセリをふりかけるとキレイです。)