柑橘類はひとつひとつ丁寧に薄皮をむき、大き目のボウルに入れておく。

レタスは一口大にちぎりさっと水洗いをして、ギュッと絞って1のボウルへ。（そのままでもいけますが、後で水臭くなってきます）

人参･胡瓜は薄切りにし、塩もみをして1のボウルへ。パプリカも薄切りにして1のボウルへ。

1のボウルにドレッシング･ごまを入れてよく混ぜる。
少ししんなりした方が食べやすいと思います。