新玉ねぎの四川風炒め。
豆板醤の辛さ＆花椒のシビレ感が最強！！
このレシピの生い立ち
ただ、ただ、ビールを美味しく呑みたいがために・・・（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースに下味をつけます。醤油、酒、片栗粉、ごま油にて。。。
- 2
熱した中華鍋に、サラダ油を！ニンニク、生姜、豆板醤を投入し、香りが出たら。。。
- 3
下味をつけ１０分くらい置いた豚肉を鍋に入れ、白く色が変わるまで炒め。。。
- 4
新玉ねぎの繊維に垂直に１ｃｍ幅に切ったモノを鍋に投入！
- 5
鶏ガラスープを注ぎ、炒め煮にするような感覚で。。。ここに半量の花椒（山椒）を入れ、仕上げにごま油をまわしかけます！
- 6
塩・胡椒で味を仕上げた後、リーフレタスなどの上に炒め上がったものを盛り付け、残りの花椒を振りかけ手出来上がり！！
- 7
- 8
た、たくさんのご訪問ありがとうございます！
正直ビビってます。（笑）
コツ・ポイント
出来るだけ手早く仕上げたい料理ですので、
全ての材料を、手の届く位置に配置すること！！
間違えても「片手にビール」なんて禁止！！（笑）
レシピ以外の日記は、「Slow life by willful daddy。」 にて書いてます！
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