水菜は4～5cmくらいに、白菜は食べやすく切る。
にんにくはみじん切り、生姜はすりおろしておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ火にかける。
香りが出てきたら豚肉を炒める。

豚肉の色が変わってきたら、水菜、白菜を加えて炒める。
しんなりしてきたら酒を回しかける。

おろし生姜を加えてよく混ぜ合わせる。

ガラスープ、塩こしょう、オイスターソースで味付けする。
最後にごま油をまわしかけ、水溶き片栗粉でとろみ付け。